Fromage de tête.
Plat typique dunkerquois composé de 4 viandes blanches (poulet, porc, lapin et veau) cuisinés avec carottes et aromates, se déguste froid en gelée avec des frites.
Saindoux. On le consomme sur du pain, assaisonné de poivre et de sel.
Gâteau de pain, au lait, aux œufs, avec des raisins et aromatisé au rhum.
Brioche de semoule cuite au torchon, se sert accompagnée d'une sauce tiède au rhum (spécialité de Grand-Fort-Philippe)
